Un taller con mucho Apetit Oh'...

Concha es cocinera. Había trabajado durante años en catering y restauración. Ruth: periodista. Trataba de encontrar un hueco en el complejo mundo de la comunicación. Madre e hija decidieron un buen día embarcarse en un proyecto propio y entre cazuelas y cucharones crearon Apetit Oh', una escuela de cocina cercana, familiar, pero sobre todo de calidad.

Apetit Oh'. Gourmet Madriz

Situada en la calle Garibay, número 6 de Madrid, Apetit Oh' recibe cada día una media de 20 alumnos repartidos en grupos de 10 personas. Todos ellos empecinados en aprender el valorado arte de la cocina. Ruth gestiona las clases, organiza los cursos, y de vez en cuando se pone el delantal para impartir talleres de repostería. Concha es la profesora oficial. Con mucho brío y simpatía se adentra cada día en esta cocina de grandes dimensiones para compartir con sus alumnos las argucias de un plato en su punto. Desde el exterior la gente curiosea con disimulo. No es habitual ver este tipo de locales tan abiertos al público.

"Ofrecemos talleres de todo tipo. Desde cocina española, hasta repostería, cocina asiática, panadería..." comenta Ruth mientras abre la puerta a uno de los primeros alumnos de hoy. "Los perfiles son super variados. Hay gente joven que quiere aprender a cocinar desde el nivel básico, pero también gente mayor y aficionada a la cocina que quiere pasar un buen rato y aprender nuevos trucos...".
  El local no es muy grande pero lejos de convertirse en una desventaja, se trata de uno de los puntos fuertes de esta escuela. Todo es muy familiar y esa es la sensación que madre e hija transmiten desde el principio. "Hay muchas escuelas en las que apenas hablas con el profesor. Debes coger papel y boli y limitarte a observar..." afirma uno de los alumnos, quien destaca como punto fuerte la cercanía de este lugar. "Muchos de ellos ya son conocidos. Prueban con una clase y luego se convierten en asiduos" dice Concha, la maestra en sabores.

Cada clase tiene un precio de 25 euros, y ofrecen además, paquetes de 12 o 24 clases a un precio reducido. Incluso es posible regalar cursos a través de sus bonos regalo. Cada detalle en este lugar está cuidadosamente meditado. Los delantales con el logo de empresa, decoración acorde al color corporativo, una página web de lo más original... "Cuando inicias tu propia empresa cuidas muchísimo más todos los pormenores. La imagen es muy importante" afirma Ruth, quien además es un activísima internauta que gestiona no sólo las redes sociales de Apetit Oh', sino también la publicación de su blog.

    En sólo dos horas los alumnos han preparado un menú completísimo con entrante, primer plato, segundo plato y postre. Son las 9 de la noche pero aún no es momento de volver a casa. Hay que poner la mesa porque después de cada clase toca cenar todos juntos para degustar el resultado de la lección...