Pollo con almendra

Unos bocaditos rápidos de hacer y exquisitos para picar

Muchas veces el pollo empanado se convierte en un entrante tan típico y usual que no sorprende, no llama la atención... Simplemente es... pollo. Pues bien, el tema es que la mayoría de las veces lo que no sabemos es cómo darle un toque original y diferente a nuestros platos. Debemos conseguir que esa costumbre se convierta en una novedad difícilmente eludible. 

Este es un plato muy recurrido como entrante o tapa. Imaginemos: nuestros amigos vienen a ver el fútbol y nosotros, en vez de sacar los corrientes mejillones y patatas fritas del Alcampo que tanto acaban aburriendo después de 90 minutos de partido, sorprendemos al personal con una cestita de este apetitoso pollo.

Transforma el pollo en un plato 'gourmet' con esta receta.

Ingredientes:

- 4 pechugas de pollo sin huesos y sin piel

- 3 cucharadas (45 ml) de vino Marsala

- 2 cucharadas (30 ml) de maicena

- 1 cucharada (15 ml) de salsa de soja

- 1/2 cucharada (2 ml) de azúcar

- 3/4 taza (75 gr) almendras molidas

- 1 huevo grande

- aceite vegetal para freír

Receta:

1. Corta las pechugas en piezas o tiras.

2. En un recipiente mediano, mezcla el vino Marsala (valdría cualquier vino blanco de cocinar, aunque este es bastante bueno por el aroma que le da a la comida), una cucharada de maicena, la salsa de soja y el azúcar.

3. Pon las piezas de pollo en el recipiente; remuévelas y báñalas con la salsa de macerar.

4. Cubre el recipiente con papel de plástico y déjalo enfriar durante una hora.

5. Calienta en una sartén, aceite a 190º

6. En un recipiente, mezcla el resto de la maicena y las almendras

7. Pon el huevo en otro recipiente y bátelo un poco

8. Sumerje las piezas de pollo en el huevo y después en la mezcla de almendras

9. Fríe las piezas de pollo 3 minutos, hasta que se doren bien

10. Sácalas del aceite y escúrrelas en papel de cocina

¡Y listas para servir!